Daisies

　　中新社香港11月14日電 題：香港“阿信”王小玲的面緣
　　中新社記者黃旖琦
　　王小玲與詠藜園的緣分，猶如一粒甘苦混合的巧克力。為了信守對婆婆的承諾，耗盡半生心血，守護著詠藜園的這碗擔擔麵，演繹著香港版“阿信的故事”。
　　詠藜園的創辦人楊殿湖的先祖，曾是清朝御廚。楊殿湖1947年從浙江南下香港謀生，開了一家小麵店，改良併成功炮製出又滑又有嚼勁的擔擔麵。
　　當年麵店附近有多間電影製片廠，吸引不少明星如林鳳等光顧，香港影視大亨邵逸夫也曾是座上客，著名導演李翰祥更為其取名為詠藜園。
　　詠藜園現時掌舵人楊王小玲，當年就是為了追星，同學相約去當時的詠藜園吃面。但因同學爽約，自己又沒有帶錢。楊老闆見她可憐，不收錢讓她回家了。
　　王小玲可能也沒想到，一碗“霸王面”後，這段與詠藜園的緣分才剛剛開始。她與父母出席一個飯局時發現，楊老闆原來認識自己的父親，她認識了麵店的少東主，並墜入愛河。
　　王小玲父母經商，家境富裕，長相甜美的她，不乏裙下之臣。但是反叛期的她不顧父母反對，為所愛之人，放棄原來的生活。
　　她回憶道：“我母親當時說，你習慣吃好住好，怎麼熬苦，你嫁給他將來一定會後悔。”
　　王小玲遇到一個非常疼愛她的婆婆，為她熨衣服煮飯，不允許她進廚房，怕油煙弄到她，照顧無微不至。
　　有一天，王小玲睡到中午才起床，看到桌上有一碟麻婆豆腐。肚子餓的她一下子把它吃完了。後來才知道那是婆婆為公公煮的，公公看到後斥責到：“吃完東西連碟子都不洗，沒家教。”
　　好強的王小玲被罵沒家教，賭氣說：“有什麼了不起，煮一碟還給你。”公公反駁：“你怎麼賠？你會煮嗎？”就因為一碟麻婆豆腐，王小玲開始了烹飪生涯。
　　她跟著婆婆學，煮了又煮，有次公公吃了，疑惑地問她：“這不是你煮的吧？”王小玲笑了笑，自豪的說：“當時聽到這句話我就知道，我成功了。”
　　自此之後，她就對烹飪產生了濃厚興趣，每天都跟著婆婆身後學習，邊學邊做，領悟力高又記性好的她，數年下來掌握了30多款菜式。
　　婆婆有次患病，王小玲提議入醫院做手術，但因出現併發症去世。提及此事，王小玲仍十分愧疚。“一個這麼疼愛自己的人，走的時候這麼痛苦，”，她停頓了一下，“感覺是自己害死她一樣，”眼睛已經紅了。
　　婆婆臨終前交托王小玲，守著詠藜園。就是這份承諾，她扛起了這塊傳承了六十多年的牌匾，開始幫忙打理詠藜園。
　　1988年，政府準備拆除鑽石山寮屋區，詠藜園食客大減，最差的時候每天只有300港元生意，面臨倒閉困境。王小玲迎難而上，以吃面送豆漿、租小巴免費送貨等，苦苦經營，令食客迴流。
　　直至2000年，寮屋區最終難逃清拆命運，當時楊家對詠藜園是否再經營下去產生了不同意見，於是王小玲發出100份問卷調查，最後一題是“若詠藜園重開，不論搬到哪裡去，您是否會再來光顧？”讓她意想不到的是，全部問卷答案都是“一定來”。
　　一碗面、一份囑托、一次問卷調查，將王小玲和詠藜園的命運緊緊捆在一起。“最後已經沒有藉口了，只能真正肩負起這個擔子。”
　　丈夫最後出軌了。這位香港“阿信”，因為一個對先人的承諾，她放棄本來的房地產生意，做起了詠藜園的掌舵人。
　　剛搬到新店的時候，為了保住詠藜園的招牌，“我每日九點到廚房打點監督，和他們一起做。很多人或者覺得我肯定熬不了一星期，可我卻熬了4年。”她指了指手上和眼角的疤痕，感嘆道“我以前年輕也是一個美女，但是現在都是疤痕。”
　　為了打理詠藜園，她每日只睡三個小時。因為業務成為“空中飛人”，甚至曾經有次連續出差太多地方，在床上一睜開眼，忽然想不起自己身在何方。心血並無白流，詠藜園多年來獲獎無數，王小玲亦獲得傑出女企業家大獎。她說：“別人只看到你風光的一面，但他們不知道，我背後受了多少苦，流了多少汗水和淚水。”(完)　　（原標題：香港“阿信”王小玲的面緣）